Пебрера фарсида (pebrera farcida) буквально переводится с валенсийского как «фаршированный перец», во множественном числе — пебререс фарсидес (pebreres farcides), «фаршированные перцы». В валенсийском pebrera — одно из названий плода перца. Слово связано с pebre, восходящим к латинскому piper — «перец». Вторая часть названия, farcida, — женская форма farcit, от глагола farcir — «наполнять начинкой, фаршировать». … Читать далее Фаршированный перец по-валенсийски (pebrera farcida): от региональной традиции до Оливы