Не скажу про всю Испанию, но в Дении совершенно точно всё так или иначе заканчивается одним и тем же разговором: что поесть, где поесть и почему именно там, «а вот там ещё мишленовский шеф…».Это и не удивительно. В 2025 году город отметил 10-летие статуса UNESCO Creative City of Gastronomy, и ощущение такое, что обсуждать здесь можно всё, но еду — всё равно интереснее. Тут кухня как национальная идеология.Экзотическая кухня тут присутствует, но как бы… не в главной роли. Я думаю, это отчасти из-за прошлого испанцев, когда они были конкистадорами и им принадлежало полмира.Испанцы не столько ищут новые кухни, сколько докручивают…
Автор: Nata Lapshina
Пока человечество обсуждает колонизацию Марса и то, как искусственный интеллект скоро начнёт работать лучше нас, в Mercat Municipal de Dénia всё по-прежнему. Здесь не спешат. Здесь живут по своему расписанию, которое не обновляли, потому что оно и так работает. С 7:30 до 15:00 рынок бодр, шумен и абсолютно уверен, что этого достаточно, чтобы прожить день. Почему всё так странно, но в то же время идеально логично? Для неподготовленного человека испанский график выглядит как ошибка системы: Но у этой «хаотичности» очень даже стройная архитектура: 1. Время, которое живёт отдельно от географии Испания формально должна жить в одном ритме с Португалией и…