Вступление
Осень в Валенсийском сообществе – это не только море, солнце и апельсины, но и сезон грибов. Леса региона скрывают десятки съедобных видов, которые ценятся как в домашней кухне, так и в лучших ресторанах. Любители «тихой охоты» отправляются в горы Кастельона, в тенистые леса Аликанте или в долины Валенсии за лисичками, опятами, шампиньонами и редкими видами, характерными именно для Средиземноморья.
Чтобы грибная прогулка была приятной и безопасной, важно знать основные правила, уметь различать виды и понимать, где разрешено собирать, а где для этого нужно специальное разрешение.
Лучшее время для сбора грибов
Основной грибной сезон в Валенсийском сообществе начинается с сентября и длится до конца ноября, когда прохладные ночи сочетаются с дождями. В некоторых районах, особенно в горах Кастельона и Аликанте, сбор возможен и зимой – до января-февраля.
- Сентябрь–октябрь – пик сезона для рыжиков (níscalos) и лисичек.
- Октябрь–ноябрь – лучший период для боровиков, шампиньонов и опят.
- После сильных дождей через 5–7 дней появляется максимум грибов.
- Весной также можно встретить некоторые виды (например, колодезные шампиньоны), но основной «урожай» всё же приходится на осень.
Общие правила сбора грибов
- Корзина, а не пакет – плетёная корзина позволяет спорам распространяться.
- Нож вместо вырывания – срезать у основания, чтобы не повредить грибницу.
- Не берите слишком молодых и старых грибов – они либо не «отпустили» споры, либо уже испорчены.
- Собирайте только то, в чём уверены – в регионе много ядовитых двойников.
- Уважайте природу – не разрыхляйте почву, не ломайте кусты, не оставляйте мусор.
Какие грибы растут в регионе
- Níscalos (рыжики) – самый популярный гриб Кастельона.
- Robellones – разновидность рыжика с насыщенным вкусом.
- Лисички (rebozuelos) – ярко-жёлтые, растут в хвойных лесах.
- Боровики (boletus edulis) – король грибов, встречается в горах.
- Шампиньоны (setas de cardo) – часто на полях и лугах.
- Опята (setas de chopo) – вдоль рек и во влажных местах.
- Зонтики и трутовики – встречаются реже, но известны грибникам.
Где собирать
- Сьерра Эспадá (Castellón) – особенно богата рыжиками.
- Тиненса де Бенифассà (Castellón) – горный заповедник.
- Пеньяголоса (Castellón) – массив с разнообразными видами.
- Сьерра Кальдерона (Valencia) – удобно из Валенсии.
- Ринкон де Адемус (Valencia) – влажный климат, много лисичек.
- Ла Валь д’Альбайда (Valencia) – Сьерра Гросса, Беникаделл.
- Канал де Наваррес (Valencia) – Милларес, Энгера, Анна.
- Горы Аликанте (Mariola, Aitana, Serrella) – разнообразие грибов и трав.
Условия сбора
- Лимит – обычно до 6–8 кг на человека в день.
- Нельзя использовать грабли и мотыги.
- Сбор разрешён только для личного потребления.
- В заповедных зонах сбор часто запрещён.
Нужно ли разрешение
- В Сьерра Эспадá и Тиненса де Бенифассà нужно оформить permiso micológico (грибное разрешение).
- Стоимость: от 3 до 10 € в день, оформить можно онлайн или в муниципалитете.
- В других районах чаще всего регистрация не требуется, но правила стоит уточнять заранее.
- Нарушение правил грозит штрафами.
Собирать можно до 6 кг на человека в день (по нормам Валенсийского сообщества).
📌 Таким образом, лучшее время для грибной охоты в Валенсийском сообществе – осень, а самые богатые районы находятся в Кастельоне и Валенсии. Главное – соблюдать правила и собирать только те грибы, в которых вы уверены.